江苏鲫鱼养殖现状分析及各种养殖模式分析

  腾氏传媒--《当代水产》五月刊
  文/ 泰州海大生物饲料有限公司 付应三 刘雁冰 常华 薛伟


  “全国鲫鱼养殖看江苏,江苏鲫鱼养殖看大丰”。江苏的鲫鱼养殖面积在80万亩左右,主要集中在大丰和射阳,其养殖面积占整个江苏省鲫鱼养殖面积的60%以上,这两个区域的池塘面积较大,单个池塘面积都在几百亩。其它鲫鱼主养区域分布在江都、高邮、宝应、建湖、溧阳、宜兴、武进、兴化、金湖等地。


  总体养殖情况

  1.养殖方式:江苏省的鲫鱼养殖有鲫鱼单养以及与草鱼、鳊鱼等混养两种方式。
  2.苗种来源:一般是当地繁育的异育银鲫,基本上是本地苗自养自给,经过多年的近亲繁育,种质退化较为严重,影响了鲫鱼的生长速度与上市规格。
  3.饲料选择:1)鲫鱼单养,一般选择鲫鱼专养饲料,粗蛋白含量33%以上。2)草鱼、鲫鱼混养,鲫鱼放养密度较大,中途起捕热水鱼的,一般使用粗蛋白含量为30%的饲料。鲫鱼放养密度较小的,一般使用粗蛋白含量为26%-28%的饲料。3)草鱼、鲫鱼、鳊鱼混养,5-8月份起捕部分草鱼、鳊鱼,使用粗蛋白含量为29%-30%的饲料。
  4.亩产量:鲫鱼单养模式下,鲫鱼平均亩产量为800kg左右;草鱼、鲫鱼、鳊鱼混养模式以及草鱼、鲫鱼混养模式下,鲫鱼平均亩产量为250-600kg,依据其放养密度及搭配品种的不同而差异较大。
  5.病害防治:主要的寄生虫病以孢子虫病最为严重,其次为指环虫病;细菌性疾病以腹水病最为严重。这三种鲫鱼的主要病害,造成的死亡率都很高,达50%以上,孢子虫病造成的死亡率甚至高达90%。
  6.水质管理:除了兴化周边区域的草鱼、鲫鱼、鳊鱼混养池塘外,基本都不清淤、不对塘底进行消毒,甚至池塘连作,长年不干塘。饲料投喂量大,池塘有机物积累严重;池塘面积大,增氧机配置不够,造成水质管理难度较大。


  各种养殖模式分析

  1.草鱼、鲫鱼、鳊鱼混养模式。
  1)池塘条件:一般此种养殖模式的池塘中,淤泥较深,部分池塘淤泥厚度达50cm以上,部分池塘会使用挖机清除池底淤泥。一般很少用生石灰、漂白粉、强氯精等药物清塘;
  2)养殖设施:池塘面积较大的,每20-30亩安放一台投饵机。池塘面积为10亩左右的,一般安放1-3台增氧机;但面积超过200-300亩的,基本不放增氧机。
  3)放养情况:草鱼200-350尾/亩,鲫鱼500-800尾/亩,鳊鱼200-300尾/亩,白鲢150尾/亩,鳙鱼50尾/亩。池塘面积大小不等,7-500亩之间均有。一般池塘面积小于30亩的,放养情况偏向上述密度的上限;池塘面积大于30亩的,放养情况偏向上述密度的下限。另有一些池塘面积50亩以上,但池塘较浅,最高水位不超过1.5m的,草鱼放养量为30-50尾/亩,鲫鱼放养密度适当增加。
  4)饲料选择:以7-30亩的池塘为例,一般在养殖初期,使用粗蛋白含量为28%的饲料1-2t,后换为粗蛋白含量为29%的饲料,在鱼类的生长旺季(6、8、9月份)使用粗蛋白含量为30%的饲料。
  5)水质调节:从2009年调水情况来看,只要养殖过程中积极调水的池塘,很少发病,即使发病也易治疗;如果不进行调水的池塘,草鱼的死亡严重,每亩死亡25kg是很普遍的;鲫鱼死亡一般是在5月份的腹水病和7月份高温季节的细菌性败血症;一般亩用渔药在200多元。
  6)起捕方式:一是卖热水鱼,7-8月份卖1-2网,年底干塘;二是年初放养,年底卖鱼;三是每年5月份卖鱼,卖完鱼再放鱼种。利润是以卖热水鱼为最高,从海大饲料用户来看,最高的亩利润在7500元,一般亩利润为2000-3000元。
  草鱼、鲫鱼、鳊鱼混养模式下,以中途起捕热水鱼的方式为最好。因为每年的7-8月份是高温季节,也是鱼类容易出现浮头和泛塘的时期,此时起捕卖1-2次热水鱼,既可减少资金压力,又可降低池塘的管理难度。
  此种养殖模式下,要保持良好的效益,有几点措施是必须保证的:
  1.池塘条件:此模式下,对池塘条件的要求较高,水深最好是超过2m,池塘的淤泥要控制在30cm以内。
  2.养殖设施:每10亩池塘要配备2台增氧机和2台投饵机。
  3.苗种放养:每年7-8月份草鱼价格较好,因此,草鱼要放养两种规格,以适应中途起捕的要求。一般需每亩放养100-200尾0.5-1.5kg/尾的大规格草鱼种,以便在7-8月份起捕时达到2kg/尾以上的规格,每亩可抓250-500kg成鱼。
  4.饲料选择:卖完热水鱼后,可以选用粗蛋白含量高一些的饲料,以加速鲫鱼的生长。
  5.养殖投入:此模式下,投入的成本较大,单就草鱼苗投放来看,按每亩150尾放养,每尾1kg计,按5元/500g的单价算,每亩需投入1500元,苗种的投入较大。如果有配套的鱼种养殖池塘的话会更合算。
  6.日常管理:此模式下对养殖日常管理的要求较高,需要做到精细化的管理,而且需要一定的养殖技术才能保障养殖的成功。建议长期使用调水产品进行水质调节;饲料投喂时人不要离开,不能使用定时开关进行投饵机的饲料投喂,以保证饲料效果;此外,对于鱼病的预防工作要求更细化。

  2.草鱼、鲫鱼混养模式。
  1)池塘条件:此养殖模式的池塘面积一般在7-30亩,池塘基本为连作鱼塘,很少干塘,更谈不上清塘。
  2)放养情况:这种养殖模式下放养有两种类型:一种以兴化中堡、西郊、李中、高邮临泽、汤庄、溧阳、宜兴为代表的,每亩放鲫鱼1200-2000尾、草鱼50-100尾、白鲢200尾、鳙鱼50尾。第二种以姜堰、南通、上海为代表,每亩放草鱼500尾、鲫鱼300-500尾、白鲢200尾、鳙鱼50尾。
  3)饲料选择:这种养殖模式对饲料蛋白含量要求较高,以利于提前卖鱼或使中途出鱼规格达到要求。
  4)病害防治:此模式下,由于无法干塘,池底淤泥较深,甚至高达1m以上,导致鱼病暴发严重,每亩渔药费用300元以上,高的达到500元,而且草鱼死亡率较大。
  5)起捕方式:以卖热水鱼为主,部分池塘从5月份开始卖鱼,每月卖一次,每年卖3-5次。因卖鱼时鱼价较好,每亩利润也可达到2000-3000元。因分次卖鱼,在高温季节来临之前存塘量降低,池塘的负荷大大减轻,降低了管理难度,易于资金周转。另外,因7、8月份已卖了一部分鱼,这时可放养夏花鱼种,可以节约下一年种苗的投入。
  此养殖模式与轮捕轮放模式有些相似,每个养殖区域集中的地方都有成鱼批发市场,成鱼运往上海、浙江、山东、安徽等地。每年5-8月份鱼价较高,养殖获利较好。但此模式下,最大的弊端就是无法干塘,鱼病防治极为困难。建议解决方法有二:一是长期坚持调水、改底;二是如果条件允许,可以在冬季时把两个塘的鱼集中于一个池塘之中,对另外一个池塘进行清理与消毒,这样达成每一个池塘每两年清一次淤泥,对于鱼病的防治及提高产量有积极意义。

  3.以鲫鱼为主的养殖模式。
  1)池塘条件:此养殖模式以大面积池塘为主,几百亩几千亩的都有,每年都干塘,但不进行药物清塘,水位较浅,一般很少调节水质,只是在高温季节施些磷肥。
  2)放养情况:以兴化沙沟、盐都区、建湖、宝应为代表,放养鲫鱼1200-1600尾/亩,草鱼20-50尾/亩,白鲢120尾/亩,花鲢20-50尾/亩。
  3)饲料选择:一般要求饲料粗蛋白含量在31%以上,每亩饲料用量0.5-1t。
  4)起捕方式与效益:一般中途起捕热水鱼,年终亩利润500-1500元。

  此养殖模式下,单位面积的投入并不大,但因为池塘面积很大,对于养殖资金的投入要求较高。鲫鱼放养密度不大,养殖管理难度相对较低。起捕热水鱼时,鲫鱼规格达0.2kg/尾即可上市。

  4.鲫鱼单养模式。
  主要集中于大丰的斗龙、王港、川东、射阳港、黄沙港、新洋港等地,是鲫鱼单养的集中区域,也代表了江苏鲫鱼养殖的最高水平。
  1)池塘条件:一般池塘面积为100-500亩,少量池塘超过1000亩。水深1.5-1.8m,淤泥深度30-50cm,每年干塘,很少使用药物清塘。因该地域属于盐碱地,清塘的药物一般选择漂白粉、强氯精。投饵机每50亩安装一台;增氧机有两种:一种是叶轮式的增氧机;一种是管道增氧,在池塘底部隔一定距离安装管道增氧。
  2)放养情况:鲫鱼1600-2200尾/亩,规格5-15g/尾;鳙鱼30-50尾/亩,白鲢30-50尾/亩,规格均为5-25g/尾。
  3)饲料选择:根据季节来选择:4-5月份选择粗蛋白含量为28%的饲料,6-7月份选择粗蛋白含量为30%的饲料,8-9月份选择粗蛋白含量在33%的饲料,10月份选择蛋白含量在30%的饲料;饵料系数集中于1.4-1.8。
  4)水质管理:大部分养殖户以补施磷肥为主。5-9月份每月施磷肥2次,每次每亩施2.5-5kg,个别用户另外每亩配套施2.5kg碳铵。
  5)起捕方式与效益:射阳的养殖户不卖热水鱼;大丰养殖户一般卖热水鱼,卖热水鱼的时间在7月底和9月底,可卖两次。亩利润500-2000元。
  采用此养殖模式的区域,基本是池塘面积大而获利,主要是养殖习惯与投资行为决定了此养殖模式的使用。在此模式下,每亩放养50-100尾草鱼、鳊鱼的话,可增加效益,因为草鱼、鳊鱼的饵料系数较鲫鱼要低,成鱼的市场价格也好于鲫鱼。另外,大面积池塘中,单独采取施用磷肥的方式来解决水质问题是不够的,可以采用微生态制剂和水体施肥来综合调节,同时也可增加白鲢和鳙鱼的产量。


  注:1、能在7、8月份鱼价高的时候出售,资金利用率高,饵料系数低,养殖风险低;2、为尽早上市,可以将鱼种规格增大至3-5尾/500g,鱼种成本相对较高;3、在热水鱼出后,可以投放规格为200-300尾/500g的大片2000尾/亩。



  注:1、可以抓住每年鱼价最高的时候起捕,机会利润高;2、鱼种成本低,捕捞费用低;3、资金利用率低,养殖周期长,饵料系数相对较高。



  注:1、该养殖模式水体空间利用充分,综合效益好;2、投资少,资金回笼快;3、出热水鱼时鱼价高,抗风险能力强,捕捞成本高。



  注:该模式最适合于兼具成鱼塘和鱼种塘的用户,当年养成大规格鱼种,次年卖热水鱼。

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